苏州排名前十的西点培训学校

学习西点烘焙，就要选择一个好的学校，只有把学校选择好了，学习起来才会更容易。要是选择了中长期的就业班，需要的时间就要长点，因为毕业后，还要去实习，这个总体过程，大概需要一两年，或者三四年，不等。要是参加个把月的西点培训班，出师的时间就要相对短一些，这期间除了实习外，学员们还需要在不同的工作领域提高自己的技能，如在专门烘焙面包店，西餐厅，酒店，创意蛋糕店等，只有综合考量才能决定出师时间。

    随着冬天到来，我也开始像冬眠的动物般，整天懒洋洋的。每天下班回家就不想动弹。床上是万万躺不得的，往床上一躺，就不想挪窝儿了。

 

    与之相反的是，食量猛往上窜，眼看着吃的一天比一天多了。我把这全归咎于客观因素。自打公司搬了以后，新食堂是半自助式，端着餐盘一圈下来，不知不觉盘里的食物都够两人份的了——这也不能怨我，大伙儿都一样，就为这，我已经有同事回家都不吃晚饭了，就中午这一顿能顶到第二天早上。

 

    前几天中午，我趁着午休时间出去溜达了一圈，也算增加点运动量，顺便消消食。结果正赶上降温，被冻得够呛，光顾着哆嗦了——哆嗦也算一种运动吧。在冬天，遛弯儿也成了件不靠谱的事情。

 

    这几天没有更新，我收到了很多文章朋友的问候，让我非常感动，这里跟大家说一声，我没生病，抱歉让大家担心了。就算生病了，有大伙儿的这般关心，也一准早好了。愈是在寒冷的冬天愈是觉得，关爱、鼓励、问候都是一些温暖而有力量的词，真心的谢谢大家。

 

    冬天，我们都会不自觉的多摄入一些热量，以增加身体的御寒能力。今天这款用燕麦和巧克力做的小球儿，颗颗能量十足，为身体充电，随时吃上一颗，立刻变得精神百倍，“电力十足”哦~

 

    “能量球”的威力，并不仅仅在于热量较高，而是因为燕麦与巧克力都能增加饱腹感，再加上燕麦营养价值丰富，小小一颗能量球，不但补充营养，还可以有效的控制食欲——别看它热量高，它反而能帮你在冬天防止热量的过度摄入。就拿我来说把，早上吃三颗，一上午都不觉得饿，中午去那害人的自助食堂吃饭的时候，也能控制自己少吃一点儿了。听起来挺神奇？那就试试吧^^

 

【巧克力燕麦能量球】(参考分量：30颗)
配料：燕麦片120克，高筋面粉40克，奶粉20克，细砂糖40克，黑巧克力100克，鸡蛋10克，黄油40克。
烤焙：180度，烤箱中层，上下火，20分钟左右。(每一个烤箱温度都有差异，本文的温度与时间仅供参考)

 

巧克力燕麦能量球的制作过程：
1、黑巧克力切成小块放入碗中。
2、把黄油也切成小块，也放入装黑巧克力的碗中。将碗坐在热水里，小火加热，并用筷子不断搅拌碗中的巧克力与黄油，直到黄油和巧克力完全融化。将碗取出。
3、把奶粉、燕麦片、高筋面粉混合。
4、混合好的面粉倒入第二步融化的巧克力碗里。
5、用手把所有材料揉匀。揉好的混合物比较干燥和松散，不易成团。这时候，将10克鸡蛋(打散后)加入混合物里，并搅拌均匀。此时面团仍然呈松散的状态，但是较为湿润，用手捏少许面团起来，能捏成小球。
6、用手取少许混合好的面团，用力捏成不易散开的小球。
7、在捏小球的过程中，最好保证第五步的混合物温度不要太低。否则会更加不易成团。如果有必要，可以把碗坐在热水里以保持温度。
8、捏好全部的小球以后，放进预热好180度的烤箱，中层，上下火，20分钟左右。

 

TIPS：
1、这款小点心的关键在于面团的干湿程度。10克鸡蛋可以酌情添加，直到刚好可以将面团捏成不易散开的小球为止。但鸡蛋不能添加太多，否则不易烤透，即使烤透了也会让小球变得很硬，影响口感。因为温度过低会让巧克力和黄油凝固降低粘性，更加不易成团，如果你是在室温较低的条件下做这款点心，最好将碗坐在热水里保持温度。
2、能量球在烤的时候，颜色变化不大，所以需要注意烤的时间与温度，不要烤糊了。冷却后的能量球是稍硬略脆的口感，十分可口。如果你的能量球在冷却后内部有软心，则表示烤得不够，可以回炉再烤一会儿。

3、燕麦片，超市里都有卖哈，最普通的生燕麦片即可。