苏州排名前十的西点烘焙机构

许多西点培训学校的课程并没有符合时代前沿的内容，都是一些传统和大众化的产品，学员学完后根本无法从烘焙市场中脱颖而出。而我们的西点老师都深刻了解市场中消费者的真实需求，并且还不断的学习更先进的西点制作技术、不断地创新研发，然后总结课程内容，为学员传授更加前沿的知识和技术。

 

    我知道，我的文章里有很多新手朋友。所以，有时候在本文里，我总是不厌其烦的重复我已经重复过很多次的制作要点，就是为了方便新手朋友们。不过，我还是经常收到纸条说：君之，有没有做起来特别简单但又好吃的点心推荐啊？

 

    那么，今天就给大家介绍一款超级简单又美味的巧克力蛋糕哈。从制作到烘焙出炉，一共只需要25分钟，极其简单，又不失美味。

 

    这款蛋糕值得推荐的另一个地方在于，它的热量比其他巧克力蛋糕低了很多，甚至比一般的戚风蛋糕还要低。对于喜欢巧克力又害怕高热量的同学来说，更值得一试哈。

 

    方便，快捷，低热量，简单易上手，几乎零失败。强烈推荐:)

 

    PS: 最近发现我的文章里终于开始出现几个男性同胞的脚印，真是件令人高兴的事儿。否则，我一个男人，成天在女人堆里孤军奋战，说出去多不好意思。

 

    目前的美食文章还真的是女人的天下，所以，见到男性同胞真是倍感亲切。男同胞们，咱一起加油哈。

【巧克力纸杯蛋糕】

配料：低筋面粉100克，鸡蛋1个，红砂糖80克，黄油50克，牛奶150ML，可可粉3大勺，泡打粉1小勺，苏打粉1/4小勺
烘焙：190度，中层，15分钟(每一个烤箱温度都有差异，本文的温度与时间仅供参考)。

 

如何用20分钟制作一款美味巧克力蛋糕：

 

首先预热烤箱到190度，然后再开始制作。

*准备材料(约3分钟)
*将鸡蛋在碗中打散(图1)，倒入红砂糖搅匀(图2)。再加入融化的黄油，以及牛奶(图3)，搅拌均匀备用。(约1分钟)
*在面粉中加入苏打粉(图4)、泡打粉(图4)、可可粉(图6)，混合均匀，并且过筛(图7)。(约1分钟)
*把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中(图8)。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(图9)。(约2分钟)
*翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，但不要继续搅拌了(图10)。
*把面糊倒入纸杯，2/3满即可。(约3分钟)
*立即放入预热好的烤箱，中层，烤焙至熟。(约15分钟)

 

 

OK，一共只需要25分钟，美味巧克力纸杯蛋糕出炉。趁热吃就很好吃哦~

TIPS：
1、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。
2、干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会影响蛋糕的膨发，导致成品不够松软细腻。
3、苏打粉可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。
4、烤焙的时候和模具大小有关，如果是比较大的纸杯，则需要适当延长一些烤焙时间。

5、这款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的制作方法，学会以后，就可以轻而易举的做出其他各种口味的MUFFIN。

6、出炉以后趁热食用，口感最佳。如欲保存，请密封放置。