西点烘焙培训学校
专注烘焙培训,以"匠心筑梦"的教育为理念
帮助每位学员:推荐就业,开店指导
机构:西点烘焙甜点培训时间:2021-06-24 16:05:52 点击:82
为什么要学习西点烘焙师薪资高,刚入门的烘培师试用期薪资待遇可以达到4000-6000元左右,而一个资深烘焙师的待遇则可以达到年薪15-20万元甚至更多中国未来10年西点行业迅速发展,无论是西点企业、还是星级酒店饼房、高档西点餐厅都将需要大量的西点人才...
专注烘焙培训,以"匠心筑梦"的教育为理念
帮助每位学员:推荐就业,开店指导
Is the course suitable for "you"?
热爱烘焙,愿以烘焙为自己的事业的人群
零基础,想进阶为烘焙多面高手的人群
想跨行学习烘焙,开启全新人生的人群
热爱烘焙,想多面学习烘焙技巧的烘焙迷
工作忙碌,想快速入门烘焙的跨行学习者
资金少,想了解多方面烘焙技巧的创业者
1.食材准备
2.无水无油的盆中分离蛋清和蛋黄
3.把蛋黄和砂糖混合在一起,搅拌至砂糖融化
4.倒入玉米油搅拌均匀
5.倒入香蕉,碾压成泥状并拌匀
6.倒入牛奶搅拌均匀
7.加入低筋面粉,搅拌至没有粉粒
8.蛋清中滴入五滴柠檬汁,混合均匀。蛋清成为鱼眼泡状态时放入三分之一的砂糖打发;看到蛋白细腻时再放入三分之一的砂糖,用打蛋器打发;看到蛋白体积膨大、有纹路时再放入剩余的砂糖,低速继续打发至湿性发泡。拉起蛋白霜有弯钩即可
9.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。再取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。最后把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌成均匀的面糊
10.烤箱预热5分钟。将面糊倒入已铺好油纸的烤盘内,抹平后
震出气泡入炉,以170℃的温度,上下烤烘烤25分钟
11.时间到,成色不错。蛋糕是否烤熟,可以用一根牙签来判断,用牙签扎入再提起如果没有面粉粘连就是烤熟了
12.倒扣在晾架上,轻轻的撕掉油纸
13.卷成卷状,用油纸包好放入冰箱冷藏20分钟
14.切块即可美美的享用了
Why do you want to take this course
没有女生能拒绝蛋糕的美味,但街边普通蛋糕店的品类总是很少,很难在家附近的一家店买齐要想多吃点儿花样,还得特别去那些烘焙专门店,自已做就不会存在这些问题
学会了烘焙,你甚至可以开自己的家庭烘焙作坊,在朋友圈接受蛋糕定做等等,花样比蛋糕店的还好看,估计生意也不错,既没丢下自己的乐趣还有钱赚,何乐而不为呢
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