广州西点培训学校前十名哪家好

西点烘焙技巧：大小和厚度：制品烘烤时，热经制品传递的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，决定烘焙温度所考虑的主要因素是制品的厚度。较厚的制品如烘焙温度太高，表皮形成太快，阻止了热的渗透，容易造成烘焙不足，因此要适当降低炉温。总的来说，大而厚的制品比小而薄的制品所选择的炉温应低一些。

 
    超好吃的一道烤箱料理！

    多汁厚实的香菇，浓郁鲜香的乳酪肉末，完美搭配，给人极美享受。这是一道非常适合趁热分享的烤箱菜，烤过蛋糕饼干以后，咱们的烤箱，还大有用处哦！
 

【肉末乳酪焗香菇】(参考分量：9个)
配料：新鲜香菇9个（中等大小），柠檬汁10克，奶油奶酪20克，牛肉馅50克，盐1/4小勺（1.25ml），黑胡椒粉1/4小勺（1.25ml），干燥的牛至叶1/4小勺（1.25ml），橄榄油10克，蒜1瓣，鲜奶油15克，马苏里拉奶酪丝30克

肉末乳酪焗香菇的制作过程：
1、准备好原料。香菇洗净，蒜切成片。
2、将香菇的菌柄剪掉，用毛刷蘸柠檬汁刷在香菇菌盖上。
3、用勺子将奶油奶酪压散备用。
4、锅中加热橄榄油，放入蒜片稍翻炒，然后放入牛肉馅翻炒至变色。将奶油奶酪、鲜奶油、黑胡椒粉、盐、牛至叶加入锅中翻炒1分钟。
5、香菇菌盖的开口朝上放在烤盘上，将炒好的肉馅放在香菇上。
6、表面撒一些马苏里拉奶酪丝，放入预热好190℃的烤箱，烤15分钟左右出炉，趁热食用。

TIPS：
1、香菇是人们最常食用的菌类之一，含有较高的植物蛋白质，还含有丰富的钾、钙等，常吃香菇，可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。
2、食谱中用到的牛至叶（Oregano）等调味料，可在超市的进口调料货架上买到。
3、食谱里一共用到两种奶酪。奶油奶酪英文名cream cheese，清爽细腻，是制作芝士蛋糕最常用的奶酪。马苏里拉奶酪英文名Mozzarella，是制作比萨最常用的奶酪，如果买到的是块状的，需要刨成丝以后使用。