健康管理师培训班多少钱

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　　2020健康管理师：基础知识核心考点

　　营养及营养素

　　第一节 营养学基础

　　(一)营养及营养素概念

　　1、营养概念

　　机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和身体活动需要的生物学过程。

　　2、营养素概念

　　指食物中所含的营养成分。营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康，以食物的形式摄入的必需物质。

　　3、人体所需的营养素有

　　碳水化合物、矿物质、脂类、水、蛋白质、膳食纤维、维生素

　　4、宏量营养素

　　碳水化合物 蛋白质 脂类

　　5、微量营养素

　　矿物质 维生素

　　膳食营养素参考摄入量

　　第一节 营养学基础

　　是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。

　　1、平均需要量(EAR)

　　是群体中各个体需要量的平均值，可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要的摄入水平。

　　2、推荐摄入量(RNI)

　　可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体绝大多数(97%- 98%)个体需要的摄入水平,主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。

　　3、适宜摄入量(AI)

　　该量可满足目标人群中几乎所有个体的需要。

　　4、可耐受最高摄入量(UL)

　　是平均每日可以摄入该营养素的最高量。

　　5、宏量营养素可接受范围(AMDR)

　　指脂肪、蛋白质和碳水化合物理想的摄入范围，常用占能量摄入量的百分比表示;(有上限或下限)。

　　6、预防非传染性慢性病的建议摄入量(PI)

　　当慢性非传染性疾病(NCD)易感人群某些营养素的摄入量接近或达到PI时，可以降低他们发生NCD的风险;(是NCD的一级预防目标)

　　7、特定建议值(SPL)

　　某些疾病易感人群膳食该成分的摄入量达到或接近这个SPL时，有利于维护人体健康。